Rosé wijnen 2025:

WEINGUT LETH ZWEIGELT ROSE (BIO)
Druiven:
Het doel van dit wijnhuis is duurzame wijnbouw van topkwaliteit. Om dit te bereiken heeft men gedurende 25 jaar geen gebruik gemaakt van herbiciden en gedurende meerdere jaren geen gebruik van insecticiden. De plantbescherming tegen plagen is geminimaliseerd tot het absolute minimum en er wordt optimaal gebruik gemaakt van het voordeel van het löss-terroir, waardoor er geen irrigatie nodig is voor de wijnstokken. De handmatige oogst is zeer selectief, waarbij alleen de allerbeste druiven worden gebruikt voor de topwijnen van het wijnhuis.
Bij het maken van hun wijnen draait alles om het bereiken van de hoogste kwaliteit. Men begint met een zorgvuldige oogst van rijpe en gezonde Zweigelt-druiven en perst deze direct na aankomst met een pneumatische pers. Na ongeveer 12 uur bezinktijd, wordt alleen het heldere sap gebruikt voor de gisting in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Binnen enkele weken wordt het sap afgetapt en geklaard om een fris en fruitig karakter te krijgen. De topwijnen van het wijnhuis worden gebotteld in januari of februari en zijn een pure expressie van de prachtige terroir waarop ze zijn gegroeid.

Proefnotitie:
Kleurrijk aroma van rode bessen en kersen. Een goed gestileerd palet, sappige mix van bessenfruit en kersen, opwindend en levendig, heerlijk voor op het terras of als aperitief.

MED ROSE IGP MEDITERRANEE

De wijnen worden volgens het Terra-Vitis principe geproduceerd, dus met respect voor natuur, milieu en mensen. De druiven worden 's nachts handmatig geoogst, onder optimale (koele) omstandigheden.
Daarna worden de druiven geselecteerd door een hypermodern systeem.
Dit bijzonder waardevolle systeem scant elke druif individueel en sorteert deze dan aan de hand van de vooraf vastgestelde criteria.

Druiven:
Een betere manier om te sorteren op alleen de beste druiven bestaat niet, en wordt alleen gebruikt door een paar topproducenten van beroemde Grand Cru Classé Chateaus in Bordeaux. Deze Rosé wordt gemaakt van Grenache, Cinsault en Syrah druiven.
Het resultaat is een schitterende zalmkleurige Rosé. Hij valt op door zijn finesse en subtiliteit. Geraffineerde aroma's van kleine rode vruchten, aardbeien, frambozen en kersen met overwegend passievrucht. Aangenaam droog, elegant, zeer verfijnd en uitnodigend in smaak.

Wijn/spijs:
Uitstekend aperitief, maar ook heerlijk bij Oosterse gerechten, diverse vissoorten en lichte gerechten van de grill of BBQ.

CALALENTA MERLOT ROSATA

Calalenta Rosé is gemaakt van 100% Merlot. De wijngaarden liggen hier op een uitstekende locatie in het Sud Abruzzo-gebied, laag gesnoeid en geplant op steile heuvels op een hoogte tot 250 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een wijn met een uitstekende balans tussen aroma's en zuurgraad. De druiven worden ’s nachts met de hand geplukt en direct na de oogst gekoeld tot -1° C en geperst. De eerste persing wordt gedurende 20 dagen gefermenteerd bij een temperatuur van maximaal 10 ° C in een roestvrijstalen tank. Na een lichte en snelle rijping op de droesem van 30 dagen in roestvrij staal, wordt de wijn voorzichtig verfijnd, gefilterd en direct gebotteld.

Proefnotitie:
Calalenta Rosé is het Italiaanse alternatief voor een ‘Provence style rosé’. De kleur is zeer licht roze,  frisse aroma’s in de neus van aardbei, vers gesneden watermeloen en rozenblaadjes. In de mond heerlijk verfrissende smaak met tonen van fris fruit, bloemen met een zachte heerlijke minerale tonen, gevolgd door een lange afdronk met een frisse zuurgraad in combinatie met vers fruit.

Wijn/Spijs
Calalenta Rosé  is heerlijk als aperitief of als begeleider van verschillende visgerechten, frisse salades en gegrild vlees.